Après avoir passé plusieurs mois sous terre, les pommes de terre sont prêtes à être récoltées.

A la ferme Piétométi, ils utilisent une ramasseuse à patates, une machine mise en commun entre plusieurs maraichers pour faciliter la récolte. Cet outil va venir déterrer puis, grâce à des tapis roulant, emmener les pommes de terre devant les trieurs qui récupèrent les légumes en bon état.

L’ensemble de la récolte est ensuite stockée dans un endroit frais et sec ce qui permettra d’approvisionner la restauration collective en pommes de terre durant l’hiver.

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